Lưới định hình thực phẩm giúp định hình cấu trúc, tăng độ hấp dẫn, đẹp mắt cho thực phẩm như: giò heo xông khói, jambon, gà, bắp bò, giò luộc rút xương… Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Lưới định hình thực phẩm là gì?

_ Lưới định hình là dạng lưới hình trụ có độ co giãn tốt, bó sát, bo tròn lấy sản phẩm bên trong lưới. 

Đây là dạng lưới thực phẩm có thành phần là cao su thiên nhiên kết hợp polyester. 

Đảm bảo an toàn vệ sinh, chịu được nhiệt độ cao khi hấp, sấy, xông khói…. Trong thời gian dài.

Công dụng:

_ Định hình, tạo hình cho sản phẩm giò heo xông khói, jambon, giò heo muối….

_ Tạo tính thẩm mỹ cho sản phẩm như giò heo, gà cả con, thịt thăng.

_ Bó chặt, nén sản phẩm tạo độ săn chắc, hỗ trợ cấu trúc bó chặt cho giò heo, thịt xông khói,…

_ Tạo hiệu ứng hình vuông đẹp mắt cho các sản phẩm thịt xông khói, giò heo rút xương.

_ Tiết kiệm thời gian hơn so với việc quấn từng sợi chỉ bằng tay để định hình khối thịt.

Cách dùng:

_ Chọn độ dài phù hợp rồi cắt lưới cần dùng. 

_ Nhét sản phẩm cần định hình vào bên trong lưới.

• Nếu bạn cảm thấy khó nhét hãy thử sử dụng 1 cái lon đục 2 đầu hoặc 1 đoạn ống hình trụ tròn thông 2 đầu.  Nhét ở một đầu lưới vào ống rồi nhồi sản phẩm vào sẽ dễ dàng hơn.

_ Sau đó gút, thắt lại 1 đầu lưới.

_ Hãy đảm bảo chiếc giò heo được nhồi thịt đầy đặn.

_ Gút đầu còn lại thật chặt, chỉnh lại lưới để có những hình vuông ôm chặt sản phẩm.

Kích cỡ lưới định hình.

+ Size chứa 1-2kg thịt: Size này khá phổ biến với khách dùng nhà ăn bởi tính dễ bó, dễ dùng.

+ Size chứa 2-3kg thịt.

 Ngoài ra, Lemon còn cung cấp các dòng lưới định hình giá rẻ theo yêu cầu của khách hàng.

Lưu ý:

– Chọn size lưới phù hợp với kích cỡ của sản phẩm, lưới định hình không thể chứa được đùi heo nguyên. 

– Do tính chất cao su nên độ đàn hồi tốt. Khi đo cắt hãy kéo căng lưới để đảm bảo độ chính xác.

– Để đảm bảo độ đàn hồi tốt cho sản phẩm không nên tái sử dụng nhiều lần.

– Chọn loại lưới đúng với nhu cầu chế biến.

Tham khảo:Lưới định hình giò heo xông khói của Lemon.

 

Chọn lưới định hình ở lemon.

Lemon Là đơn vị cung cấp lưới định hình chất lượng và uy tín. Đảm bảo các tiêu chí sau:

– An toàn vệ sinh thực phẩm. 

– Chất lượng và giá tốt 

– Đa dạng kích thước.

 Hiện tại có nhiều loại lưới khác nhau với giá thành cũng như chất lượng không giống nhau. Ảnh hưởng trực tiếp tới thành phẩm của bạn.

Vì vậy, hãy liên hệ Lemon để được tư vấn kỹ lưỡng size và loại lưới cần thiết sớm nhất.

Mọi thông tin liên hệ

0936 995 897 (Z.a.l.o)