Lá Gelatine – Gelatin Ewald (3.4g/lá) tạo độ đông cho món tráng miệng

Lá gelatine Ewald nổi tiếng toàn cầu nhờ độ tinh khiết cao, khả năng hòa tan tuyệt vời và đặc biệt là không màu, không mùi và không vị. Gelatine lá không làm thay đổi màu sắc tự nhiên hay hương vị đặc trưng của món ăn mà chỉ tập trung vào việc tạo kết cấu hoàn hảo.

Sản phẩm được nhập khẩu từ Đức – quốc gia nổi tiếng với tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, gelatin Ewald đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích sự hoàn hảo trong từng món ăn.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: 100% Collagen từ động vật

– Khối lượng tịnh: 3.4g/lá (=2g bột gelatine 250 bloom và =3,4g bột gelatine 150 bloom)

– Quy cách đóng gói: 1kg/Hộp (1 hộp gần 300 lá)

– Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ánh nắng hoặc độ ẩm cao

– HSD: 5 năm

– Xuất xứ: Đức

Ưu điểm nổi bật của lá gelatine

• Độ tinh khiết cao – Không mùi, không vị:

Gelatine lá được sản xuất tại Đức theo tiêu chuẩn châu Âu, với công nghệ tách chiết collagen tiên tiến. Gelatine không có mùi và không vị, hòa tan nhanh trong nước giúp giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên của món ăn, đặc biệt thích hợp cho các món tráng miệng cao cấp.

• Khả năng tạo đông hoàn hảo:

Lá gelatine sở hữu khả năng tạo đông vượt trội, giúp các món tráng miệng có kết cấu sánh mịn, núng nính và ổn định lâu dài. Không bị tách nước hay vỡ kết cấu ngay cả khi để ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn.

• Lá gelatine tạo kết cấu mềm mịn:

Điểm đặc biệt của gelatin ewald là khả năng tạo độ mềm mịn, tan chảy nhẹ trong miệng mà không gây cảm giác dai hay nhựa như một số loại gelatine lá kém chất lượng. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

• Dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian:

So với gelatine dạng bột cần cân đo kỹ lưỡng, gelatine dạng lá chỉ cần đếm số lá theo công thức là có thể sử dụng ngay. Giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo độ chính xác cao hơn, đặc biệt thuận tiện cho sản xuất quy mô lớn.

Ứng dụng đa dạng của lá gelatine tròn ẩm thực

🍰 Các món tráng miệng: Panna cotta, mousse, flan, pudding, rau câu, tiramisu, cheesecake…

🥩 Món ăn mặn: Jambon, thịt nguội, giò chả lạnh – giúp tăng độ kết dính và đàn hồi.

🍬 Ngành bánh kẹo: Tạo độ dẻo, dai cho kẹo dẻo, marshmallow, thạch trái cây, topping sữa chua.

🥗 Ngành thực phẩm lạnh: Dùng để tạo gel trong nước sốt, sản phẩm đóng hộp hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Cách dùng gelatine lá đúng chuẩn

1. Ngâm lá: Ngâm gelatine lá trong nước lạnh khoảng 10 phút, dùng lượng nước gấp 5 lần lượng lá.
   
2. Vắt ráo: Khi lá đã mềm, vắt nhẹ cho ráo nước.
   
3. Hòa tan: Cho vào hỗn hợp ấm hoặc vừa đun sôi nhẹ (không quá 80°C) để gelatine tan hoàn toàn.
   
4. Khuấy đều: Đảm bảo gelatine hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp trước khi làm lạnh.
   

⚠️ Lưu ý: Không cho gelatine vào hỗn hợp đang sôi, vì nhiệt độ quá cao sẽ làm mất khả năng tạo đông.

 

👉 Lá gelatine là lựa chọn lý tưởng cho những ai cần một nguyên liệu giúp món ăn đông mịn, dẻo dai và ổn định chất lượng. Đặc biệt, gelatine Ewald hàng Đức mang đến độ trong đẹp, dễ sử dụng và cho thành phẩm đạt chuẩn chuyên nghiệp. Sản phẩm phù hợp cho thợ làm bánh, nhà hàng, cơ sở sản xuất thực phẩm cũng như người nội trợ muốn nâng cao món ăn ngay tại nhà.

📍Bạn đang thắc mắc nên mua gelatine ở đâu để đảm bảo chất lượng? Lemon chính là địa chỉ uy tín mà bạn không nên bỏ lỡ! Với cam kết 100% hàng chính hãng từ Đức, giá cả cạnh tranh nhất TP.HCM.

📞Đặt hàng ngay tại Lemon để nhận ưu đãi đặc biệt và giao hàng nhanh chóng toàn quốc.