Bột gia vị hương thịt PP SG – Tạo nền vị và tăng hương thịt đậm đà

Trong sản xuất thực phẩm từ thịt, để tạo ra một sản phẩm ngon và có chất lượng ổn định, chỉ chú trọng vào độ dai, độ giòn hay màu sắc là chưa đủ. Hương thịt cũng là yếu tố quan trọng quyết định cảm nhận của người tiêu dùng. Bột gia vị hương thịt PP SG là phụ gia được phát triển nhằm bổ sung nền vị đậm đà và hỗ trợ tạo hương thịt heo đặc trưng cho nhiều dòng thực phẩm chế biến. 

Với sự kết hợp của muối, chất điều vị, đường, maltodextrin, tinh bột cùng các thành phần tạo hương, bột hương thịt dễ dàng phối trộn vào công thức sản xuất và chỉ cần sử dụng với tỷ lệ thấp nhưng vẫn mang lại hiệu quả rõ rệt.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Muối (30%~32%), chất điều vị: monosodium L-glutamate (INS 621) (25%~27%), đường (20%~22%), maltodextrin (bắp, khoai tây) (8~12%), tinh bột khoai mì (5%~8%), chất nhũ hóa: starch sodium octenyl succinate (INS 1450) (<2%), chất tạo hương giống tự nhiên: 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (JECFA:1446) (<2%), chất tạo hương tự nhiên: Malic acid (JECFA: 619) (<2%), chất chống đông vón: silicon dioxide (INS 551) (<1,5%), Triglyceride chuỗi trung bình (<1%).

Cam kết các chất tạo hương đã được JECFA đánh giá và xác định an toàn.

– Hàm lượng sử dụng: 0.3% – 0.5% (tương đương 3g – 5g) cho 1kg thành phẩm.

⚠️ Vì đây là phụ gia nên tỷ lệ dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 5g/kg nguyên liệu, không phải 5 lạng (tương đương 500). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé

– Quy cách: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nên giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp

– HSD: 24 tháng

– Xuất xứ: Việt Nam

Ưu điểm nổi bật của bột gia vị hương thịt PP SAIGON

• Bột hương thịt PP SAIGON tạo nền hương thịt heo rõ:

– Điểm nổi bật của bột gia vị hương thịt PP SG là khả năng bổ sung mùi thịt heo đặc trưng cho nền thực phẩm. Khi phối trộn đúng tỷ lệ, hương thịt trở nên rõ nét hơn, giúp thành phẩm có cảm giác thơm ngon và hấp dẫn sau các công đoạn chế biến.

– Đây là yếu tố đặc biệt hữu ích với những sản phẩm trải qua quá trình gia nhiệt, bởi nhiệt độ có thể làm thay đổi cảm nhận về mùi của nguyên liệu ban đầu.

• Hỗ trợ hoàn thiện nền vị:

– Một ưu điểm khác của bột hương thịt là công thức không chỉ tập trung vào thành phần tạo hương. Muối, đường và chất điều vị được phối hợp cùng các thành phần tạo hương giúp vừa tạo mùi thịt, vừa góp phần hoàn thiện nền vị.

– Nhờ đó, cơ sở sản xuất có thể chủ động hơn trong việc xây dựng công thức cho từng dòng thực phẩm, thay vì phải bổ sung riêng lẻ quá nhiều thành phần.

• Bột gia vị hương thịt giúp ổn định cảm quan giữa các mẻ:

Khi sản xuất số lượng lớn, việc giữ cho thành phẩm có mùi vị tương đối đồng đều là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thương hiệu. Bột gia vị hương thịt có thể được đưa vào công thức với tỷ lệ nhất định, giúp cơ sở sản xuất dễ kiểm soát hơn lượng hương và vị bổ sung giữa các mẻ.

Ứng dụng của bột hương thịt trong sản xuất 

Nhờ khả năng kết hợp giữa nền vị và hương thịt, bột gia vị hương thịt PP SAIGON có thể được ứng dụng trong nhiều sản phẩm chế biến.

• Giò chả, xúc xích:

Bột hương thịt PP SAIGON bổ sung hương thịt heo, giúp mùi thơm của thành phẩm rõ hơn sau khi hấp hoặc gia nhiệt. Đặc biệt với các công thức sử dụng nhiều loại nguyên liệu phối hợp, bổ sung hương có thể giúp cảm quan cân bằng hơn.

• Nem chua:

Hỗ trợ tạo nền hương thịt đặc trưng. Khi kết hợp với các loại gia vị khác, bột gia vị hương thịt góp phần làm mùi thịt trở nên hài hòa và nổi bật hơn.

• Thịt viên và các sản phẩm thịt xay:

Hương được bổ sung trong giai đoạn phối trộn giúp thành phẩm có mùi thịt rõ hơn sau khi gia nhiệt.

• Jambon và các sản phẩm thịt chế biến:

Bột gia vị hương thịt có thể hỗ trợ làm nổi bật mùi thơm của nền thịt, góp phần hoàn thiện cảm quan tổng thể của thành phẩm.

• Các sản phẩm nướng, chiên và chế biến từ thịt:

Bột hương thịt PP SAIGON còn có thể ứng dụng trong nhiều công thức thịt nướng, thịt chiên và các sản phẩm chế biến khác. Tùy từng công thức, nhà sản xuất có thể điều chỉnh tỷ lệ sử dụng để đạt mức hương phù hợp với định hướng sản phẩm.

 

👉 Nếu xưởng đang tìm một sản phẩm vừa hỗ trợ tạo hương thịt, vừa góp phần hoàn thiện nền vị cho thực phẩm chế biến, bột gia vị hương thịt PP SAIGON là một lựa chọn đáng tham khảo. Với những cơ sở sản xuất quan tâm đến việc duy trì cảm quan ổn định giữa các mẻ, việc sử dụng bột hương thịt phù hợp cũng có thể giúp quá trình kiểm soát chất lượng trở nên chủ động và thuận tiện hơn.

📞 Liên hệ ngay hotline để nhận tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất tại TP.HCM!