Tinh bột bắp biến tính Ý – Tạo độ đặc sánh, dẻo dai và giữ nước

Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, tinh bột bắp biến tính đang ngày càng được sử dụng rộng rãi nhờ khả năng cải thiện cấu trúc, tăng độ ổn định và giữ nguyên chất lượng thành phẩm.

 Khác với bột bắp thông thường, bột bắp biến tính Roquette (INS 1422) đã được xử lý bằng phương pháp vật lý và hóa học, giúp nâng cao nhiều đặc tính quan trọng như độ nhớt, độ kết dính, khả năng chịu nhiệt… Đây chính là lý do tại sao nhiều cơ sở sản xuất lựa chọn tinh bột ngô biến tính để thay thế cho các loại phụ gia kém an toàn như hàn the.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Acetylated distarch adipate (INS 1422)

– Lượng dùng: Tùy theo nhu cầu sản xuất, thông thường sử dụng từ 5g-200g/kg thành phẩm

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói – 25kg/Bao

– Bảo quản: Nên giữ bột bắp biến tính ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc, có côn trùng.

– HSD: 5 năm

– Xuất xứ: Italia (Ý)

Vì sao nên chọn tinh bột bắp biến tính Roquette Ý?

• Cải thiện cấu trúc cho thịt chế biến:

– Tinh bột bắp biến tính là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm như xúc xích, giò chả, bò viên, và các loại đồ viên. Tinh bột ngô biến tính giúp tăng độ dẻo dai và giữ nước, hạn chế hao hụt trọng lượng trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao.

– Đặc biệt, tinh bột ngô biến tính Roquette giúp thực phẩm có kết cấu mịn màng, không bị nhão hay tách nước trong quá trình luộc hay hấp – một vấn đề thường gặp khi dùng bột thông thường.

• Tăng độ sánh cho nước sốt:

Với khả năng làm đặc và tăng độ sánh mịn, tinh bột ngô biến tính Roquette được các chuyên gia ẩm thực ưa chuộng trong chế biến các loại tương như tương ớt, tương cà và các loại nước sốt. Một ưu điểm nổi bật là bột bắp biến tính không làm mất đi màu sắc tự nhiên của thực phẩm, giúp món ăn trông hấp dẫn hơn.

• Tinh bột bắp biến tính Ý trong làm bánh và hỗn hợp khô:

Trong ngành làm bánh, tinh bột bắp biến tính Roquette được ứng dụng rộng rãi. Tinh bột ngô biến tính giúp mang lại độ ẩm tốt hơn cho các loại bánh nướng, cupcakes, mì gói và các loại topping kem, hỗ trợ cho món ăn trở nên ngon miệng và kết cấu hấp dẫn hơn.

• Ổn định cho sản phẩm từ sữa:

Đối với sữa chua và các loại sữa lên men, tinh bột ngô biến tính giúp ổn định và chống tách lớp. Không chỉ tăng độ dẻo mà còn chậm tan, mang lại trải nghiệm tốt hơn cho người tiêu dùng.

Lợi ích đặc biệt khi sử dụng tinh bột bắp biến tính

– Thay thế phụ gia kém an toàn, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

– Hiệu quả rõ rệt với lượng dùng nhỏ, tiết kiệm chi phí sản xuất.

– Được sử dụng phổ biến tại Châu Á, EU và Bắc Mỹ, đạt chuẩn quốc tế.

– Phù hợp cho nhiều lĩnh vực: thịt, sữa, bánh, nước sốt, thực phẩm ăn liền.

 

👉 Với những ưu điểm vượt trội, tinh bột bắp biến tính Roquette chính là giải pháp lý tưởng cho các cơ sở chế biến thực phẩm muốn nâng cao chất lượng thực phẩm mà vẫn tối ưu chi phí. Không chỉ giúp món ăn ngon hơn, kết cấu ổn định hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

📍Bạn đang tìm kiếm tinh bột ngô biến tính chất lượng, giá tốt và nguồn gốc rõ ràng? Hãy lựa chọn bột bắp biến tính Roquette có sẵn tại Lemon – đảm bảo chính hãng và có giá cực ưu đãi.

Liên hệ ngay hotline để được tư vấn miễn phí công thức làm giò chả, xúc xích ngon và nhận giá ưu đãi!