Phụ gia tạo giòn Abastol 305 – Giòn sựt, dai lâu, nhũ hóa hiệu quả

Phụ gia tạo giòn Abastol 305 là sản phẩm của tập đoàn Budenheim – thương hiệu uy tín đến từ Đức chuyên sản xuất phụ gia thực phẩm chất lượng cao. Đây là dòng sản phẩm cao cấp được tin dùng bởi nhiều nhà máy chế biến thực phẩm trên toàn thế giới.

Sản phẩm không chỉ đơn thuần là chất tạo giòn, mà còn là giải pháp đa chức năng kết hợp 3 trong 1: tạo độ giòn dai tự nhiên, giữ nước hiệu quả và nhũ hóa tốt – giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng thực phẩm.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Tetranatri diphosphat (INS 450iii) (50-70%), pentanatri triphosphat (INS 451i) (10-40%), dinatri diphosphat (INS 450i) (10-20%)

– Hàm lượng sử dụng: 0.2% – 0.3% (tương đương 2g – 3g) cho 1kg thành phẩm

⚠️Vì đây là phụ gia nên lượng dùng ít, chỉ dùng tối đa 3g cho 1kg thành phẩm, không phải là 3 lạng (tương đương 300g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 25kg/bao

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp

– HSD: 3 năm

– Xuất xứ: Đức

Vì sao nên chọn phụ gia tạo giòn Abastol 305?

• Tạo độ giòn sựt tự nhiên:

– Phụ gia tạo giòn 305 giúp tạo độ giòn sựt đặc trưng, dai lâu mà không gây cảm giác khô cứng. Đây chính là điểm khác biệt lớn so với các chất tạo giòn thông thường trên thị trường.

– Khi cắn vào thực phẩm, người tiêu dùng sẽ cảm nhận được độ giòn sựt tự nhiên như sử dụng nguyên liệu cao cấp, tạo trải nghiệm ăn uống thú vị và khiến họ muốn quay lại mua thêm.

• Khả năng giữ nước vượt trội:

– Một trong những vấn đề lớn nhất trong chế biến thịt là hiện tượng mất nước, co ngót trong quá trình nấu chín. Bột nhũ hóa Abastol 305 giúp giữ lại độ ẩm tối đa, hạn chế thất thoát nước và dầu trong quá trình sản xuất.

– Điều này không chỉ giúp hạn chế hao hụt trọng lượng thành phẩm mà còn giữ được độ mềm mọng và ngon ngọt tự nhiên của món ăn. Tỷ lệ hao hụt được giảm đáng kể, giúp tối ưu chi phí sản xuất.

• Abastol 305 tạo nhũ hóa hiệu quả:

Bột nhũ hóa này có khả năng liên kết mạnh mẽ giữa protein, nước và chất béo, tạo nên cấu trúc đồng nhất và ổn định cho sản phẩm. Nhờ đó:

– Thực phẩm không bị tách nước khi bảo quản.

– Kết cấu mịn màng và đồng đều sau khi chế biến.

– Ổn định cấu trúc cho xúc xích, giò chả, jambon…

Ứng dụng rộng rãi của chất tạo giòn 305 trong sản xuất

• Phụ gia tạo giòn 305 trong thịt chế biến:

Chất tạo giòn Abastol 305 là phụ gia quan trọng trong sản xuất xúc xích (đỏ, chay, hot dog), giò chả (giò lụa, giò bò, chả lụa), jambon và lạp xưởng. Thực phẩm sẽ có vỏ giòn, ruột mềm dai, kết cấu mịn màng với màu sắc bắt mắt. Đặc biệt, bột nhũ hóa 305 giúp thực phẩm không bị co ngót khi nấu chín, hạn chế tách nước và có lát cắt đẹp mắt.

• Đồ viên đông lạnh:

Với các loại viên (bò viên, cá viên) và thực phẩm đông lạnh, phụ gia tạo giòn Abastol 305 tạo độ đàn hồi tốt, độ nảy đặc trưng và không bị rời rạc khi hấp. Món ăn được duy trì kết cấu hoàn hảo sau khi rã đông và hâm nóng, không bị mất nước hay biến dạng.

 

👉 Phụ gia tạo giòn Abastol 305 chính là giải pháp hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất muốn nâng cao chất lượng thực phẩm và tăng khả năng cạnh tranh thị trường. Với công nghệ sản xuất tiên tiến từ Đức, hiệu quả 3 trong 1 và giá thành cực tốt, đây là khoản đầu tư thông minh cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

📞 Liên hệ Lemon Foods ngay để được tư vấn công thức miễn phí và nhận báo giá ưu đãi đặc biệt!