Muối đỏ làm lạp xưởng FOCO-TP1LX – Muối đỏ tạo màu và giữ màu

Trong sản xuất lạp xưởng, màu sắc là một trong những yếu tố khách hàng dễ nhận thấy ngay từ bên ngoài. Một mẻ lạp xưởng có màu đỏ đẹp, tương đối đồng đều sẽ tạo cảm giác thành phẩm được chế biến chỉn chu và hấp dẫn hơn. Muối đỏ làm lạp xưởng FOCO-TP1LX là dòng phụ gia thực phẩm được ưa chuộng trong sản xuất với vai trò chất tạo màu, giữ màu và chất bảo quản.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Sodium chloride (muối ăn) 90,9%, Sodium nitrite (INS 250) 5,5%, bột hương sữa 2%, Red yeast rice powder (bột gạo đỏ lên men) 0,8%, Allura red AC (INS 129) 0,8%

– Lượng dùng: 1-1,5 g/kg sản phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 1.5g cho 1kg thành phẩm, không phải là 1 lạng 5 (tương đương 150g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp

– HSD: 1 năm

– Xuất xứ: Việt Nam

Ưu điểm nổi bật của muối đỏ làm lạp xưởng FOCO – TP1LX

• Muối đỏ tạo màu đỏ đặc trưng cho lạp xưởng:

Một trong những ưu điểm nổi bật của muối đỏ là giúp tạo màu hồng sáng tự nhiên cho thành phẩm. Nếu dùng các dòng muối đỏ nền trắng chỉ giúp tạo màu hồng dựa trên sắc tố của thịt, thì khi dùng muối đỏ TP1LX sẽ giúp tạo màu hồng đỏ tươi sáng nhờ có bột gạo đỏ lên men và phẩm màu Allura Red AC.

• Muối đỏ làm lạp xưởng TP1LX hỗ trợ giữ màu hiệu quả:

– Với lạp xưởng, màu sắc có thể thay đổi trong quá trình phơi, sấy và chế biến. Nếu kiểm soát màu không tốt, thành phẩm dễ bị xuống màu, màu không đều hoặc chuyển sang sắc nâu sẫm sau khi sấy, nấu hoặc bảo quản.

– FOCO-TP1LX hỗ trợ duy trì màu đỏ hồng đặc trưng nhờ sự kết hợp của các thành phần tạo màu và giữ màu trong công thức. Nhờ đó, lạp xưởng sau khi phơi sấy có màu sắc tương đối đồng đều, bắt mắt hơn và hạn chế tình trạng màu bị xỉn hoặc không đồng nhất giữa các mẻ sản xuất.

• Hỗ trợ bảo quản – Hạn chế vi khuẩn:

Muối đỏ làm lạp xưởng TP1LX còn chứa Sodium nitrite (INS 250), một thành phần được sử dụng trong một số sản phẩm thịt với vai trò hỗ trợ bảo quản. Sodium nitrite hỗ trợ ức chế sự phát triển của một số vi sinh vật đặc biệt là vi khuẩn Clostridium botulinum (gây bệnh ngộ độc thịt).

 

👉 Với các xưởng làm lạp xưởng, xúc xích hoặc thực phẩm chế biến, việc kiểm soát từng nguyên liệu trong công thức là yếu tố quan trọng để thành phẩm ổn định. Muối đỏ làm lạp xưởng FOCO-TP1LX mang đến giải pháp thuận tiện khi cơ sở cần quan tâm đến màu sắc, khả năng giữ màu và vai trò bảo quản trong công thức.

Đặc biệt, khi sản xuất số lượng lớn, việc sử dụng đúng loại muối đỏ tạo màu trong từng mẻ sẽ giúp hạn chế tình trạng màu sắc thay đổi không đồng đều, đồng thời thuận tiện hơn trong việc kiểm soát chất lượng thành phẩm.

📞Liên hệ hotline để nhận tư vấn miễn phí và đặt hàng ngay với giá tốt nhất tại TP.HCM!