Muối đỏ tạo màu FOCO-TP1 – Hỗ trợ lên màu và giữ màu cho xúc xích, lạp xưởng

Trong sản xuất các sản phẩm thịt chế biến, muối đỏ tạo màu là một trong những phụ gia được nhiều cơ sở quan tâm khi cần kiểm soát màu sắc và độ ổn định của thành phẩm. Đặc biệt với xúc xích, lạp xưởng, jambon, pate hay thịt Doner Kebab, màu đỏ hồng đặc trưng không chỉ ảnh hưởng đến cảm quan mà còn góp phần tạo ấn tượng về chất lượng sản phẩm.

Muối đỏ FOCO-TP1 là phụ gia thực phẩm được sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm nhằm hỗ trợ tạo màu đỏ hồng và duy trì màu sắc đặc trưng của các sản phẩm thịt.

🔔LƯU Ý: Muối đỏ là phụ gia thực phẩm, chỉ sử dụng trong quá trình sản xuất, không thể ăn trực tiếp. Khác hoàn toàn với muối hồng (muối Himalaya) và muối ăn thông thường.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Sodium chloride (muối ăn) (85.04%), Red yeast rice powder (bột gạo đỏ) (5.95%), Sodium nitrite (INS 250) (5.27%), Natri erythorbat (INS 316) (3.4%), hương liệu tổng hợp (bột hương sữa) (0.34%)

– Lượng dùng: 1g/kg sản phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 1g cho 1kg thành phẩm, không phải là 1 lạng (tương đương 100g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói:1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp

– HSD: 1 năm

– Xuất xứ: Việt Nam

Ưu điểm của muối đỏ tạo màu trong chế biến thực phẩm

• Muối đỏ tạo màu đỏ hồng đặc trưng cho thịt:

– Với thành phần có bột gạo đỏ kết hợp cùng các thành phần hỗ trợ quá trình tạo màu của thịt, muối đỏ FOCO-TP1 giúp thành phẩm có sắc đỏ hồng đặc trưng hơn, phù hợp với những sản phẩm như xúc xích, lạp xưởng, jambon hoặc thịt ướp làm Doner Kebab.

– Màu sắc sau chế biến rõ ràng và đồng đều hơn cũng giúp thành phẩm có hình thức bắt mắt, tăng khả cạnh tranh hơn khi đưa ra thị trường.

• Hỗ trợ ổn định màu trong quá trình chế biến:

– Màu sắc của thành phẩm có thể thay đổi khá nhiều trong quá trình chế biến và bảo quản. Nếu kiểm soát màu chưa tốt, thực phẩm dễ gặp tình trạng xuống màu, màu không đều hoặc chuyển sang sắc nâu sẫm, làm thành phẩm kém bắt mắt và khó giữ được sự đồng nhất giữa các mẻ sản xuất.

– Muối đỏ FOCO-TP1 nhờ sự kết hợp của các thành phần tạo màu và giữ màu trong công thức, hỗ trợ màu thành phẩm ổn định hơn sau chế biến, hạn chế tình trạng màu bị xỉn hoặc chênh lệch giữa các mẻ. Nhờ đó, thành phẩm có màu đỏ hồng rõ, đồng đều và hấp dẫn hơn về mặt cảm quan, phù hợp với yêu cầu sản xuất số lượng lớn.

• Muối đỏ FOCO-TP1 còn hỗ trợ bảo quản hiệu quả:

Sodium nitrite (INS 250) và Natri erythorbate (INS 316) có trong công thức muối đỏ TP1 với vai trò chất bảo quản và chất chống oxy hóa. Góp phần hỗ trợ kiểm soát quá trình oxy hóa trong thực phẩm và ức chế sự phát triển của một số vi sinh vật, đặc biệt là vi khuẩn Clostridium botulinum (gây bệnh ngộ độc thịt).

Ứng dụng phổ biến của muối đỏ tạo màu FOCO-TP1

– Làm xúc xích, lạp xưởng: Cho muối đỏ vào xay cùng thịt và các nguyên liệu gia vị

– Làm jambon: Ướp muối đỏ với thịt và gia vị jambon trước khi chế biến

– Làm pate: Cho muối đỏ ướp cùng gan, thịt trước khi xay đều

– Làm bánh mì Doner Kebab: Cho muối đỏ vào khi ướp thịt

 

👉 Nếu cơ sở đang tìm muối đỏ tạo màu để hỗ trợ kiểm soát màu sắc cho xúc xích, lạp xưởng, jambon, pate hoặc thịt Doner Kebab thì muối đỏ FOCO-TP1 là một sản phẩm đáng tham khảo. Với công thức được bổ sung bột gạo men đỏ, sản phẩm hỗ trợ quá trình tạo màu và ổn định màu đặc trưng cho các sản phẩm thịt.

📞Liên hệ hotline để nhận tư vấn miễn phí và đặt hàng ngay với giá tốt nhất tại TP.HCM!