Phụ gia tạo màu COLOR R – Tạo màu đỏ hồng tự nhiên cho thực phẩm

Trong sản xuất thực phẩm chế biến, màu sắc quyết định ấn tượng ban đầu và giá trị cảm quan của món ăn. Một món ăn có hương vị tốt nhưng màu không đẹp, không ổn định sẽ rất khó giữ chân khách hàng lâu dài. Vì vậy, phụ gia tạo màu ngày càng trở thành giải pháp không thể thiếu, giúp thành phẩm lên màu đồng đều và tự nhiên.

Trong đó, dòng màu đỏ hồng Neo Color R được sử dụng rộng rãi cho các sản phẩm chế biến từ thịt và thủy hải sản nhờ khả năng tạo màu tươi, bền nhiệt và dễ ứng dụng.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Sodium chloride (Muối ăn): 50-55%; Dextrose 35-40%; Red yeast rice (bột gạo đỏ lên men Monascus purpureus) 7-10%; Allura red AC (INS 129) 1-3%

– Hàm lượng sử dụng: 0.5g-1g/kg thành phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 1g cho 1kg thành phẩm, không phải là 1 lạng (tương đương 100g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc

– HSD: 18 tháng

– Xuất xứ: Việt Nam

Tại sao nên chọn phụ gia tạo màu Neo Color R?

• Tạo màu đỏ hồng ổn định:

– Màu đỏ hồng tự nhiên: Sự kết hợp giữa Red yeast rice (nguồn màu tự nhiên) và Allura Red AC (màu thực phẩm an toàn) tạo sắc đỏ hồng hài hòa, nhìn “thật màu thịt” mà không “giả”, không quá nhạt, phù hợp tiêu chuẩn thị trường.

– Bền màu khi gia nhiệt: Phụ gia tạo màu Color R chịu nhiệt tốt ở 80–100°C, không phai và không đổi tông. Giúp thành phẩm giữ màu đẹp xuyên suốt từ sản xuất đến phân phối sử dụng.

– Ổn định trong bảo quản: Khả năng chống oxy hóa tốt, màu không xỉn và không sậm đen khi tiếp xúc không khí, hạn chế rủi ro đổi màu sau vài ngày lưu kho.

– Phân tán đồng đều: Màu thực phẩm tự nhiên dễ hòa tan trong cả môi trường nước và dầu, màu được hòa tan đều cùng nguyên liệu. Không gây vệt loang và đốm màu, đảm bảo tính đồng nhất giữa các mẻ lớn.

• Ứng dụng đa dạng trong sản xuất:

– Nhóm thịt chế biến: Giò chả, chả bò, xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội… giúp thành phẩm lên màu đỏ hồng đều và đẹp mắt, giữ màu ổn định giữa các mẻ, tăng giá trị cảm quan khi bày bán.

– Nhóm hải sản chế biến: Chả cá, surimi, cua que, thanh cua… tạo sắc đỏ cam tự nhiên, mô phỏng màu hải sản tươi, giúp thành phẩm trông hấp dẫn và dễ tiêu thụ hơn.

– Các dòng sản phẩm khô: Bò khô, mực khô… đều có thể sử dụng để tạo màu đỏ hồng theo ý muốn, đảm bảo tính đồng nhất và tính thẩm mỹ cho thực phẩm thương mại.

 

 

👉 Lựa chọn phụ gia tạo màu phù hợp không chỉ giúp thành phẩm đẹp mắt hơn mà còn nâng cao giá trị thương mại và sự đồng nhất chất lượng trong sản xuất lâu dài. Với khả năng tạo màu đỏ hồng ổn định, dễ sử dụng và hiệu quả kinh tế, màu đỏ hồng Color R là giải pháp đáng tin cậy cho các cơ sở chế biến thực phẩm lớn nhỏ.

📞Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt cho sản xuất số lượng lớn!