Phụ gia tạo dai giòn – POLYPHOS (GUSTO S507) tạo liên kết, ổn định cấu trúc

Trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt – thủy hải sản như xúc xích, giò chả, chả cá, lạp xưởng, việc đảm bảo độ dai, độ giòn và khả năng liên kết tốt là yếu tố quyết định đến chất lượng thành phẩm. Phụ gia tạo dai giòn POLYPHOS (GUSTO S507) – dòng phụ gia cao cấp đến từ Thái Lan là lựa chọn đáng tin cậy giúp thành phẩm đạt độ dai giòn tự nhiên, tăng liên kết và ổn định cấu trúc hiệu quả.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Tetranatri diphosphat (INS 450iii) 45%, Dinatri Diphosphate (INS450i) 30%, kalipolyphosphate (INS 452ii) 25%

– Hàm lượng sử dụng: 3g-5g/kg thành phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 5g cho 1kg thành phẩm, không phải là 5 lạng (tương đương 500g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc

– HSD: 2 năm

– Xuất xứ: Thái Lan

Hiệu quả thực tế khi dùng phụ gia tạo dai giòn POLYPHOS (GUSTO S507)

• Tạo độ giòn dai tự nhiên:

– Phụ gia tạo dai giòn POLYPHOS (Gusto S507) là giải pháp tối ưu giúp cải thiện rõ rệt cấu trúc sản phẩm thịt, cá và thủy sản. Nhờ khả năng giữ nước và giữ mỡ ổn định trong suốt quá trình chế biến, POLYPHOS giúp giảm hao hụt trọng lượng, hạn chế tách nước, tách mỡ và mang lại độ giòn dai tự nhiên mà không bị khô.

– Đặc biệt, thành phẩm sau khi chế biến sẽ có cảm giác dai giòn sần sật đặc trưng, nâng cao giá trị cảm quan và trải nghiệm vị giác khi thưởng thức.

• Tăng khả năng kết dính và liên kết protein:

– Thành phần phosphate hỗn hợp cao cấp hoạt động như một phụ gia kết dính và chất nhũ hóa tự nhiên, giúp các sợi protein trong thịt liên kết bền chặt hơn.

– Nhờ đó, khối thịt sau khi xay hoặc phối trộn không bị rời, không tách lớp mà ngược lại tạo thành khối kết cấu đồng nhất, dẻo mịn và dễ định hình.

• Phụ gia tạo dai giòn hỗ trợ ổn định kết cấu:

– Không chỉ tạo kết cấu tốt, POLYPHOS còn giúp ổn định màu sắc tự nhiên của nguyên liệu và tăng độ bóng sáng cho bề mặt thành phẩm.

– Nhờ khả năng kiểm soát quá trình oxy hóa và phản ứng giữa protein và chất béo, thành phẩm sau khi nấu chín có màu tươi hơn, mặt cắt mịn, sáng bóng và hấp dẫn hơn.

• POLYPHOS ứng dụng linh hoạt trong chế biến:

Phụ gia tạo dai giòn POLYPHOS (GUSTO S507) được ứng dụng rộng rãi trong:

– Sản phẩm từ thịt: giò chả, xúc xích, thịt viên, lạp xưởng, jambon.

– Sản phẩm từ thủy hải sản: chả cá, cá viên, tôm viên, surimi.

– Các sản phẩm khác cần tăng kết cấu, dai giòn, giữ ẩm.

 

👉 Phụ gia tạo dai giòn POLYPHOS (GUSTO S507) là giải pháp toàn diện giúp các cơ sở sản xuất tối ưu chất lượng thành phẩm – giảm hao hụt – nâng cao giá trị thương hiệu.
📍Nếu bạn đang tìm kiếm phụ gia kết dính, chất nhũ hóa an toàn và hiệu quả cao, hãy chọn ngay POLYPHOS S507 tại Lemon – đơn vị nhập khẩu và phân phối uy tín trên toàn quốc.

💬Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn kỹ thuật, báo giá sỉ tốt nhất và hỗ trợ giao hàng nhanh chóng!