Phụ gia HNF07 – Phụ gia giòn dai chuyên dụng cho giò chả, xúc xích

Trong ngành chế biến giò chả, xúc xích hiện đại, việc tạo ra sản phẩm có độ giòn dai chuẩn, đàn hồi tốt mà vẫn đảm bảo an toàn luôn là mối quan tâm hàng đầu. Phụ gia HNF07 chính là câu trả lời hoàn hảo – sản phẩm được Bộ Y Tế cấp phép thay thế an toàn cho hàn the, đang được hàng trăm cơ sở sản xuất lớn nhỏ tin dùng.

Phụ gia HNF07 là phụ gia giòn dai thế hệ mới, được nghiên cứu và phát triển đặc biệt cho ngành chế biến thịt, cá, hải sản. Với công thức phosphate đạt chuẩn, sản phẩm mang lại hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện kết cấu và độ giòn dai cho thực phẩm.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Tetranatri Diphosphate – INS 450(iii) (60%), Pentanatri Triphosphate – INS 451(i) (30%), Dinatri Diphosphate – INS 450(i) (10%)

– Hàm lượng sử dụng: Khuyến cáo 2-3gram/Kg thành phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 3g cho 1kg thành phẩm, không phải là 3 lạng (tương đương 300g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp. Tránh để gần hóa chất hoặc các sản phẩm có mùi mạnh.

– HSD: 2 năm

– Xuất xứ: Việt Nam

Điểm khác biệt của phụ gia HNF07

• Tạo độ giòn dai tự nhiên:

Phụ gia HNF07 được Bộ Y Tế cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Sản phẩm không chứa hàn the, không gây đắng, không tê lưỡi, giúp giò chả và xúc xích đạt độ giòn dai tự nhiên, dẻo lâu và giữ vị ngọt thịt.

• Phụ gia HNF07 ổn định cấu trúc:

– Tăng độ kết dính cho khối thịt xay và hỗ trợ quá trình định hình.

– Giữ kết cấu chắc và giữ độ dai dẻo, cấu trúc của món ăn sẽ không bị bở khi hấp hoặc chiên.

– Tạo độ đàn hồi nhẹ, giúp sản phẩm có độ “nẩy” tự nhiên và giòn sựt khi ăn.

Dù là giò chả truyền thống, chả lá, xúc xích hay cá viên,… thực phẩm vẫn đạt chất lượng ổn định – thích hợp cho cả sản xuất công nghiệp lẫn quy mô hộ kinh doanh.

• Giảm hao hụt sau khi chế biến:

Thành phần phosphate trong phụ gia HNF07 có khả năng giữ nước và ổn định cấu trúc protein trong thịt. Nhờ đó:

– Hạn chế tình trạng hao hụt trọng lượng trong quá trình chế biến nhiệt.

– Giúp thành phẩm giữ nước không bị khô cấu trúc sau khi đun nấu ở nhiệt độ cao. Thành phẩm sau chế biến vẫn còn độ mọng nước và mềm dẻo.

– Đảm bảo ổn định và đồng đều về chất lượng, tối ưu chi phí nguồn nguyên liệu và sản xuất.

• Phụ gia giòn dai không ảnh hưởng hương vị:

– Khác với nhiều loại phụ gia kém chất lượng, phụ gia HNF07 không gây chát và không át mùi thịt hay mắm, đảm bảo thành phẩm giữ trọn hương vị tự nhiên.

– Các thử nghiệm thực tế cho thấy HNF07 hoạt động ổn định trong cả thịt tươi và thịt đông lạnh, không làm biến đổi màu sắc hay mùi của thực phẩm.

Ứng dụng thực tế của phụ gia giòn dai HNF07

• Giò chả truyền thống:

Phụ gia giòn dai HNF07 là trợ thủ đắc lực cho sản xuất các loại giò lụa, giò bò, chả lụa, chả chiên. Sản phẩm sau chế biến sẽ có độ dẻo dai chuẩn, cắt lát đẹp và không bị vụn nát hay nhão nhoẹt.

• Các loại xúc xích:

Từ xúc xích đỏ truyền thống đến xúc xích Đức, phụ gia HNF07 giúp tạo độ đàn hồi hoàn hảo. Xúc xích sau chế biến vẫn giữ được hình dạng tròn đều, không bị co rút hay nứt vỡ khi chế biến.

• Thực phẩm chế biến từ thủy hải sản:

Với cá viên, chả cá, chả mực hay các món chế biến từ hải sản, phụ gia giòn dai giúp tăng độ nẩy, tạo cảm giác giòn dai đặc trưng mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của hải sản.

• Thực phẩm chay:

Ngành thực phẩm chay cũng đang ứng dụng phụ gia HNF07 để tạo độ giòn dai cho xúc xích chay, giò chay và chả chay, giúp món ăn có kết cấu gần giống với sản phẩm từ thịt.

 

👉 Phụ gia giòn dai HNF07 là giải pháp hoàn hảo giúp các cơ sở sản xuất không còn lo lắng về vấn đề giò chả, xúc xích bị mềm nhũn hay không đạt độ giòn dai mong muốn. Với lượng dùng ít nhưng hiệu quả cao, đây chính là chìa khóa giúp tối ưu chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng và tăng giá trị thương mại cho sản phẩm.

📞 Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí công thức và nhận giá cực ưu đãi tại TP.HCM.