Phụ gia giòn dai BIOSTA MT2A – Nhũ hóa và tạo độ giòn tự nhiên

Đã bao giờ bạn tự hỏi vì sao xúc xích, bò viên hay giò chả trong siêu thị luôn có độ giòn dai hoàn hảo, dù để lâu vẫn mềm ẩm mà không bị bở hay khô cứng? Phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A chính là giải pháp được nhiều cơ sở sản xuất tin tưởng lựa chọn. Không chỉ giúp tạo độ giòn sựt tự nhiên mà còn ổn định pH, giữ nước và kéo dài thời gian bảo quản cho thực phẩm.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Pentaxatri triphosphat (INS 451(i)) 45%, Trinatri citrat (INS 331(iii)) 12%, Protein Gluten, Starch Acetate (INS 1420) 10%, Dinatri diphosphat (INS 450(i)) 8%, Muối, Tetranatri diphosphat (INS 450(iii)) 5%

– Lượng dùng: Dùng < 5g/kg thành phẩm.

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 5g cho 1kg thành phẩm, không phải là 5 lạng (tương đương 500g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

– Hạn sử dụng: 2 năm 

– Xuất xứ: Việt Nam

4 ưu điểm vượt trội của phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A

• Tạo cấu trúc giòn dai:

– Đây chính là điểm mạnh nổi bật nhất của phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A. Sản phẩm hỗ trợ tạo độ kết dính và cấu trúc giòn dai cho mọc, giúp các món như giò chả, xúc xích, bò viên, lạp xưởng, nem chua và nem nướng có kết cấu đồng nhất và chắc chắn.

– Nhờ chất tạo giòn thực phẩm này, món ăn sẽ không bị bở nát hay tách nước trong quá trình chế biến và bảo quản. Đặc biệt, giò chả sẽ có độ dai vừa phải, không quá mềm nhũn cũng không quá khô cứng.

• Ổn định độ pH và giữ màu tự nhiên:

Phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A có khả năng duy trì độ pH ổn định trong suốt quá trình chế biến và bảo quản. Điều này vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến thực phẩm vì hỗ trợ:

– Ngăn ngừa sự biến đổi màu sắc của thịt.

– Giữ được màu hồng tự nhiên cho giò chả, xúc xích.

– Duy trì hương vị đặc trưng của thực phẩm.

– Tránh tình trạng món ăn bị xỉn màu hay xuống màu.

• Kéo dài thời gian bảo quản cho thực phẩm:

Một ưu điểm quan trọng khác của chất tạo giòn thực phẩm BIOSTA-MT2A là khả năng ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Sản phẩm giúp:

– Ngăn ngừa tình trạng ôi thiu và hư hỏng.

– Tăng thời gian bảo quản tự nhiên.

– Giảm thiểu tỷ lệ hỏng hóc trong quá trình sản xuất và lưu trữ.

– Đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

• Giữ nước và hạn chế hao hụt trọng lượng:

Phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A có tính năng giữ nước vượt trội, hạn chế tình trạng mất nước khi đun nấu ở nhiệt độ cao. Lợi ích cụ thể gồm:

– Thành phẩm vẫn giữ được cấu trúc mềm mọng và không bị cứng khi đun nấu ở nhiệt độ cao.

– Hạn chế tình trạng hao hụt trọng lượng sau quá trình chế biến.

– Thực phẩm có độ ẩm vừa phải, không bị nhão hay quá khô.

Ứng dụng đa dạng của phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A

Chất tạo giòn BIOSTA-MT2A phát huy công dụng tối ưu với mọi sản phẩm chế biến từ thịt như giò chả, xúc xích, bò viên, cá viên, lạp xưởng, nem chua và nem nướng. Tất cả đều đạt kết cấu săn chắc, giòn dai tự nhiên giữ được màu sắc đẹp mắt. Cấu trúc không bị bở đồng thời giữ được hương vị và hình dạng hoàn hảo trong suốt quá trình chế biến và bảo quản sử dụng.

 

👉 Phụ gia giòn dai BIOSTA-MT2A là chất tạo giòn thực phẩm được ưa chuộng hàng đầu trong ngành chế biến thịt. Sản phẩm không chỉ giúp nâng cao chất lượng, cải thiện cấu trúc và tăng hiệu suất chế biến, mà còn tối ưu chi phí nguồn nguyên liệu và đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.

📍Nếu bạn đang tìm kiếm phụ gia giòn dai hiệu quả – tiết kiệm – đạt chuẩn an toàn thì BIOSTA-MT2A chính là lựa chọn lý tưởng để thực phẩm của bạn giòn dai hấp dẫn, ngon chuẩn vị và giữ được độ tươi lâu dài.