Bột mì biến tính SMS – Chất độn thực phẩm an toàn hiệu quả

Bột mì biến tính SMS là gì? Có gì khác biệt với bột mì đa dụng?

Bột mì biến tính SMS (còn gọi là tinh bột sắn biến tính) đang dần trở thành “giải pháp” không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. Khác hoàn toàn với bột mì đa dụng, bột mì biến tính SMS Thái Lan đã trải qua quá trình xử lý đặc biệt bằng công nghệ vật lý và hóa học tiên tiến.

Nhờ vào quá trình biến tính này, sản phẩm có được những đặc tính vượt trội như độ nhớt ổn định, khả năng kết dính và hiệu quả giữ nước tối ưu. Bột mì biến tính được sử dụng với công dụng chính là làm chất độn thực phẩm giúp giảm giá thành, từ đó tăng giá trị thương mại cho cơ sở sản xuất.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Acetylated starch (INS 1420/ E1420)

– Mô tả ngoại quan: Dạng bột mịn màu trắng

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc, có côn trùng

– HSD: 2 năm

– Xuất xứ: Thái Lan

 4 ưu điểm nổi bật của bột mì biến tính SMS

1. Tối ưu chi phí sản xuất:

Bột mì biến tính SMS với khả năng tạo độ đặc sệt hiệu quả, được sử dụng với công dụng chính là làm chất độn trong quá trình chế biến thực phẩm. Sử dụng bột sắn biến tính Thái Lan giúp tối ưu chi phí nguồn nguyên liệu, tăng lợi nhuận cho cơ sở kinh doanh mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.

2. Khả năng giữ nước hiệu quả:

Bột sắn biến tính SMS có khả năng giữ nước rất tốt, giúp sản phẩm luôn giữ được độ ẩm tự nhiên. Nhờ vậy, món ăn sau khi chế biến sẽ còn độ mềm mọng, không bị khô chai như khi dùng bột thường. Đặc biệt, thực phẩm có thể để được lâu hơn mà vẫn giữ được vị ngon ban đầu.

3. Cải thiện cấu trúc:

• Không chỉ tạo độ đặc lý tưởng, bột mì biến tính SMS còn tăng độ dẻo dai và kết dính, giúp sản phẩm có kết cấu hoàn hảo mà không ảnh hưởng đến hương vị.
• Bột biến tính SMS còn hỗ trợ ổn định cấu trúc, tạo độ nhũ dẻo và kết cấu đẹp mắt cho món ăn. Đặc biệt quan trọng với các sản phẩm chế biến từ thịt, cá cần độ đàn hồi cao.

4. Ứng dụng đa dạng của bột mì biến tính SMS:

Bột biến tính SMS Thái Lan đều kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau – Từ bánh phở, bún miến đến các sản phẩm chế biến từ thịt, cá.

Ứng dụng của bột mì biến tính SMS trong chế biến thực phẩm

• Sản phẩm chế biến từ thịt, cá, hải sản: Bột sắn biến tính hỗ trợ tạo độ dẻo và kết dính tốt, giúp cải thiện kết cấu thực phẩm. Bên cạnh đó còn giúp giữ nước hiệu quả, hạn chế hao hụt trọng lượng khi đun nấu ở nhiệt độ cao. Đặc biệt là làm chất độn giúp giảm giá thành.
• Sản phẩm chế biến từ bột: Bột sắn biến tính được tin dùng trong sản xuất các loại bún, bánh phở, miến… giúp tăng độ dai, không bị nát, ổn định cấu trúc và tăng độ đàn hồi.
• Sản phẩm dạng lỏng, sệt. Bột mì biến tính SMS được sử dụng trong sản xuất các loại sốt hoặc tương ớt, tương cà để tạo độ sánh mịn và độ sệt cần thiết.

Thay thế bột mì biến tính bằng bột mì đa dụng được không?

• Nhiều người thắc mắc liệu có thể dùng bột mì đa dụng thay thế bột mì biến tính SMS không? Câu trả lời là KHÔNG.
• Bột mì thông thường thiếu các tính chất đặc biệt như khả năng giữ nước, tạo độ nhớt ổn định và kết dính hiệu quả. Trong khi đó, bột biến tính SMS Thái Lan được sản xuất đặc biệt cho ngành công nghiệp thực phẩm với những yêu cầu kỹ thuật cao hơn.

 

📍Lemon Foods là địa chỉ uy tín tại TP.HCM chuyên cung cấp tinh bột biến tính chính hãng với giá thành phải chăng, đã được nhiều cơ sở chế biến thực phẩm tin dùng và đánh giá cao. 

Với chất lượng nổi bật và dễ dàng ứng dụng với nhiều nguyên liệu khác nhau, bột mì biến tính là sản phẩm không thể thiếu giúp món ăn của bạn được cải thiện tốt hơn.

Đặt mua tại đây hoặc có thể liên hệ hotline để được tư vấn miễn phí và báo giá số lượng ưu đãi!