Bột giòn dai kết dính TP6 – Tăng kết dính cho thịt khối

Nếu bạn từng thắc mắc tại sao jambon, giò me ở siêu thị lại có độ dai vừa phải, không bị vỡ khi cắt lát – thì bột giòn dai kết dính TP6 chính là “bí quyết” được nhiều cơ sở chế biến thực phẩm tin dùng để tạo nên thành phẩm chất lượng như vậy. 

Thực tế, khi chế biến các món thịt khối, nhiều người gặp phải tình trạng nguyên liệu bị rời rạc, không kết dính với nhau hoặc khi cắt thì bị vỡ vụn. Dòng phụ gia phosphate này sẽ giúp giải quyết vấn đề bằng cách hỗ trợ “dán” các nguyên liệu lại với nhau một cách tự nhiên, tạo ra khối thịt chắc chắn nhưng vẫn dai giòn đúng chuẩn.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Pentasodium triphosphate (Sodium tripolyphosphate) (INS 451(i)) (55%), Tetrasodium diphosphate (Tetrasodium pyrophosphate) (INS 450(iii)) (20%), Protein heo (15%), Disodium diphosphate (Sodium acid pyrophosphate) (INS 450(i)) (5%), Sodium polyphosphate (Sodium hexametaphosphate) (INS 452(i)) (5%)

– Hàm lượng sử dụng: 1g – 2g/kg nguyên liệu

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 2g cho 1kg nguyên liệu, không phải là 2 lạng (tương đương 200g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp

– HSD: 20 tháng

– Xuất xứ: Việt Nam

Vì sao bột giòn dai kết dính TP6 lại được tin dùng?

• Phụ gia phosphate giúp tạo giòn dai:

Bột giòn dai kết dính TP6 mang đến cho sản phẩm thịt chế biến độ giòn dai vừa phải – không quá cứng cũng không quá mềm. Khi cắt lát, thịt sẽ không bị vỡ vụn hay tách lớp mà vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo.

• Tăng khả năng kết dính:

Phụ gia phosphate TP6 nổi bật với ưu điểm giúp các miếng thịt kết dính chặt chẽ với nhau một cách tự nhiên, tạo thành khối thịt đồng nhất. Điều này đặc biệt quan trọng khi chế biến jambon, giò me hay thịt xông khói.

• Bột giòn dai kết dính TP6 hỗ trợ nhũ hóa hoàn hảo:

Không chỉ dừng lại ở việc tạo độ giòn dai và liên kết các khối thịt, phụ gia phosphate TP6 còn đóng vai trò làm chất nhũ hóa, giúp các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo, tránh hiện tượng tách lớp trong quá trình chế biến và sử dụng.

• Phụ gia tạo độ giòn ứng dụng đa dạng:

Bột giòn dai kết dính TP6 đặc biệt thích hợp với các loại thực phẩm cần liên kết chặt chẽ thành thịt khối như jambon, giò me, thịt xông khói, gà ủ muối…

 

👉 Bột giòn dai kết dính TP6 với lượng dùng nhỏ nhưng mang hiệu quả lớn, sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình tạo nên những sản phẩm thịt chế biến hoàn hảo.

Tham khảo thêm các dòng phụ gia phosphate hoặc phụ gia cấu trúc có sẵn tại Lemon để đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng của mình nhé.

📍Bạn đang tìm mua bột giòn dai kết dính chính hãng với giá tốt? Đặt mua ngay tại Lemon – cơ sở uy tín cung cấp các sản phẩm tạo màu tự nhiên với giá tốt nhất tại TP.HCM. 

Liên hệ ngay hotline của Lemon để nhận ưu đãi đặc biệt và giao hàng nhanh chóng!