Bột chất xơ tự nhiên JELUCEL PF 150 – Bột cellulose tinh khiết hỗ trợ ổn định cấu trúc thực phẩm

Bột chất xơ tự nhiên JELUCEL PF 150 được sử dụng trong sản xuất thực phẩm với vai trò chất nhũ hóa. Sản phẩm có dạng bột, phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm đang tìm kiếm nguyên liệu hỗ trợ có nguồn gốc cellulose để đưa vào công thức sản xuất nhằm kiểm soát cấu trúc và độ ổn định của thực phẩm.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Powdered Cellulose – E460(ii) 

– Hàm lượng sử dụng: Nhóm thực phẩm sử dụng và hàm lượng sử dụng tối đa tuân theo quy định trong văn bản hợp nhất 02/VBHN-BYT ngày 15/06/2015 của Bộ Y Tế

– Quy cách đóng gói: 20kg/bao 

– Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp

– HSD: 2 năm

– Xuất xứ: Đức

Bột cellulose tinh khiết JELUCEL PF 150 là gì?

– JELUCEL PF 150 có thành phần là Powdered Cellulose – E460(ii), tức cellulose dạng bột được sử dụng trong ngành thực phẩm.

– Cellulose là thành phần có nguồn gốc từ thực vật và tồn tại dưới dạng cấu trúc sợi. Khi được xử lý thành dạng bột phù hợp cho ứng dụng thực phẩm, nguyên liệu này có thể được đưa vào nhiều công thức nhằm hỗ trợ các yêu cầu về cấu trúc và tính ổn định.

– Với dạng bột mịn, bột chất xơ tự nhiên này khá thuận tiện cho các cơ sở sản xuất khi cân định lượng và phối trộn cùng những nguyên liệu khác. Đặc biệt, JELUCEL PF 150 được sử dụng với vai trò chất nhũ hóa, giúp hỗ trợ các thành phần trong công thức phân bố ổn định hơn, từ đó thuận tiện cho quá trình chế biến.

Bột chất xơ tự nhiên JELUCEL PF 150 được sử dụng trong sản xuất như thế nào?

• Hỗ trợ nhũ hóa và ổn định hệ nguyên liệu:

– Trong quá trình phối trộn, một số công thức có nhiều thành phần khác nhau như nước, chất béo và các nguyên liệu dạng bột có thể khó duy trì trạng thái đồng nhất nếu không được hỗ trợ phù hợp.

– JELUCEL PF 150 giúp hỗ trợ quá trình phân bố và duy trì sự ổn định của các thành phần, từ đó hạn chế tình trạng các thành phần trong nguyên liệu dễ bị tách rời trong quá trình chế biến. 

• Tạo cấu trúc và hỗ trợ hình thành xớ thịt:

– Bên cạnh vai trò là chất nhũ hóa, bột chất xơ tự nhiên JELUCEL PF 150 còn hỗ trợ cải thiện cấu trúc và độ đồng nhất của khối thịt. Sợi cellulose tinh khiết giúp tạo thêm phần khung cấu trúc trong hỗn hợp, từ đó hỗ trợ các thành phần phân bố ổn định hơn trong quá trình phối trộn và chế biến.

– Đặc biệt với các sản phẩm sử dụng nhiều thịt gà, cá hoặc phối hợp thịt với tinh bột, việc kiểm soát cấu trúc thành phẩm là yếu tố khá quan trọng. Khi được sử dụng trong công thức, JELUCEL PF 150 hỗ trợ tạo cảm giác thớ thịt rõ hơn, kết cấu chắc và đồng đều hơn, hạn chế tình trạng thành phẩm quá rời rạc hoặc thiếu độ liên kết.

Ứng dụng thực tế của bột chất xơ JELUCEL PF 150

– Trong sản xuất giò chả, xúc xích: Giúp tăng độ nhũ hóa, giữ nước và ổn định cấu trúc khi đun nấu ở nhiệt độ cao hoặc bảo quản đông lạnh.

– Trong chế biến cá viên, chả cá: Cải thiện độ đàn hồi, tạo xớ thịt tự nhiên, giảm tình trạng bở hoặc tách lớp.

– Trong sản phẩm nướng hoặc chiên: Giúp thực phẩm giữ được độ mềm ẩm bên trong và ổn định kết cấu, không bị khô hay rời rạc.

– Trong thực phẩm ăn kiêng: Cung cấp thêm chất xơ tự nhiên, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

 

👉 Bột chất xơ tự nhiên JELUCEL PF 150 là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp cải thiện chất lượng – ổn định kết cấu – giảm hao hụt sản xuất. Nhờ khả năng nhũ hóa, giữ nước và tạo kết dính tự nhiên, bột cellulose tinh khiết đang được xem là “trợ thủ đắc lực” trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại.

📍Nếu bạn đang tìm bột chất xơ an toàn, hiệu quả và dễ sử dụng cho sản phẩm giò chả, xúc xích, chả cá… thì JELUCEL PF 150 chính là lựa chọn hoàn hảo cho dây chuyền sản xuất.

📞Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết và nhận ưu đãi đặc biệt!