Phụ gia giòn dai, quết dính C1 dùng làm xúc xích, giò chả

Phụ gia giòn dai quết dính C1 đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Công dụng: Tăng cấu trúc giòn dai quết dính. Tăng khả năng liên kết thịt, mỡ, bột, nước, ổn định màu sắc và hương vị
• Sử dụng: Trong chế biến xúc xích, chả lụa, chả bò, chả cá, Jampon, pate, nem, thịt nguội…
• Hàm lượng: 1-2,2g cho 1kg sản phẩm, bỏ quá mức cho phép làm thực phẩm của mùi hăng.
• Thành phần: Tetranatri diphosphat [INS 450 (iii)] 55%, Natri polyphosphat [INS 452 (i)] 25%, Pentanatri triphosphat [INS 451(i)] 20%
• Nguyên liệu: Ngoại nhập
• Quy cách: 1kg/1 bao

Để làm giò chả, xúc xích ngon thì bí quyết của các cơ sản xuất chuyên nghiệp là sử dụng phụ gia giòn dai quết dính C1.