Bột ngọt Monosodium glutamate Meihua 80mesh – TQ

Trong ngành chế biến thực phẩm, hương vị luôn là yếu tố quyết định chất lượng và khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Bên cạnh nguồn nguyên liệu tươi ngon, việc lựa chọn gia vị phù hợp sẽ giúp món ăn trở nên hài hòa, đậm đà và dễ tạo ấn tượng với người tiêu dùng. Bột ngọt là một trong những gia vị được sử dụng phổ biến nhất hiện nay nhờ khả năng tăng vị umami tự nhiên, giúp món ăn trở nên tròn vị mà không làm lấn át hương vị vốn có của nguyên liệu.

Monosodium glutamate (MGS) Meihua với độ tinh khiết cao là lựa chọn được nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm, nhà hàng và xưởng chế biến tin dùng. Không chỉ dễ sử dụng, sản phẩm còn mang lại hiệu quả ổn định trong nhiều dòng thực phẩm khác nhau.

Bột ngọt Monosodium Glutamate là gì?

Bột ngọt hay còn gọi bằng tên khoa học là Monosodium glutamate (viết tắt MSG) là muối natri của axit glutamic – một axit amin tồn tại tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, cà chua, nấm, phô mai hay rong biển. Đây là thành phần tạo nên vị umami – vị ngon đậm đà đặc trưng được công nhận là vị cơ bản thứ năm bên cạnh vị ngọt, chua, mặn và đắng.

Khác với quan niệm của nhiều người, bột ngọt không tạo ra vị mặn hay vị ngọt mà có tác dụng làm nổi bật hương vị sẵn có của thực phẩm, giúp món ăn trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn.

Monosodium glutamate Meihua được sản xuất theo quy trình hiện đại với độ tinh khiết từ 99% trở lên, đáp ứng nhu cầu sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm quy mô lớn.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Monosodium L-Glutamate (INS 621) 100%

– Lượng dùng: 1g-2g/kg thành phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 2g cho 1kg nguyên liệu, không phải là 2 lạng (tương đương 200g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 25kg/Bao

– Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao

– HSD: 36 tháng

– Xuất xứ: Trung Quốc

Ưu điểm nổi bật của bột ngọt Monosodium glutamate

• Bột ngọt giúp món ăn đậm đà hơn:

– Ưu điểm nổi bật của bột ngọt là khả năng tăng vị umami tự nhiên. Monosodium glutamate hoạt động bằng cách kích thích các thụ cảm vị trên lưỡi, tạo ra cảm giác “ngon miệng” và kích thích muốn ăn thêm. 

– Đây là lý do Monosodium glutamate được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm công nghiệp cũng như chế biến món ăn hằng ngày.

• Monosodium glutamate không lấn át mùi vị đặc trưng:

– Khác với các loại hương liệu tạo mùi, bột ngọt không có nhiệm vụ tạo ra hương vị mới mà chỉ khuếch đại hương vị tự nhiên có sẵn trong thực phẩm. 

– Dù sử dụng cho thịt, hải sản, rau củ hay nước dùng, bột ngọt Meihua vẫn giúp giữ nguyên đặc trưng của từng nguyên liệu, đồng thời tạo cảm giác đậm đà và hậu vị dễ chịu hơn.

• Dễ phối trộn và hòa tan nhanh:

Nhờ cấu trúc tinh thể mịn, Monosodium glutamate dễ hòa tan trong nước hoặc hỗn hợp gia vị, giúp phân bố đồng đều trong toàn bộ nguyên liệu.

Ứng dụng của bột ngọt Meihua trong sản xuất thực phẩm 

• Ngành chế biến thịt:

– Monosodium glutamate là thành phần quen thuộc trong công thức sản xuất giò chả, chả cá, xúc xích, lạp xưởng, jambon, thịt nguội, thịt viên, pate…

– Bổ sung bột ngọt đúng tỷ lệ giúp thành phẩm có vị thịt rõ hơn, đậm đà hơn và tăng cảm giác ngon miệng. 

• Sản xuất gia vị:

– Nhờ khả năng làm nổi bật vị umami, bột ngọt Meihua giúp hỗn hợp gia vị trở nên cân bằng và hấp dẫn hơn.

– Đây là nguyên liệu quan trọng trong sản xuất bột nêm, gia vị ướp thịt, gia vị pha sẵn, hạt nêm, gia vị lẩu, gia vị BBQ…

• Chế biến nước dùng và nước sốt:

Monosodium glutamate thường được bổ sung vào nước lèo, nước hầm, súp, nước sốt, nước chấm….giúp vị nước dùng trở nên đậm đà và hài hòa mà không cần tăng quá nhiều lượng muối.

• Thực phẩm ăn liền:

Các dòng sản phẩm như: thực phẩm ăn liền, snack, thực phẩm đông lạnh, đồ hộp… đều sử dụng bột ngọt Meihua để nâng cao cảm quan và tạo vị ngon ổn định. 

 

👉 Một món ăn ngon không chỉ đến từ nguyên liệu chất lượng mà còn phụ thuộc vào sự cân bằng trong hương vị. Với khả năng làm nổi bật vị umami tự nhiên, bột ngọt là giải pháp giúp các cơ sở sản xuất nâng cao chất lượng thành phẩm, tạo hương vị ổn định và tăng trải nghiệm của người tiêu dùng.

Nếu bạn đang tìm kiếm Monosodium glutamate có độ tinh khiết cao, nguồn gốc rõ ràng và phù hợp cho sản xuất thực phẩm thì bột ngọt Meihua là lựa chọn đáng cân nhắc.

📞Liên hệ ngay hotline Lemon Foods để nhận tư vấn chi tiết và báo giá ưu đãi nhất tại TP.HCM!