Bột giòn dai rong biển NEO-PLUS 20 tạo dẻo dai và giữ nước cho thịt chế biến

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm như chả lụa, xúc xích, cá viên, bò viên, việc duy trì độ giòn dai, dẻo mịn và giữ nước tốt là yếu tố then chốt để nâng cao chất lượng sản phẩm. Bột giòn dai rong biển NEO-PLUS 20 chính là giải pháp tối ưu dành cho các cơ sở sản xuất muốn đạt được hiệu quả đó một cách tự nhiên và an toàn.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Rong biển Eucheuma đã qua chế biến (INS 407a) và xơ đậu nành

– Hàm lượng sử dụng: 5-10g/kg thành phẩm

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng ít, chỉ dùng tối đa 10g cho 1kg thành phẩm, không phải là 10 lạng (tương đương 1000g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 1kg/Gói

– Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc

– HSD: 18 tháng

– Xuất xứ: Việt Nam

Bột giòn dai rong biển NEO-PLUS 20 mang lại lợi ích gì?

• Tạo độ giòn sật tự nhiên:

Thành phần chiết xuất từ rong biển Eucheuma và xơ đậu nành tự nhiên giúp tạo nên kết cấu đàn hồi, dai giòn tự nhiên mà không cần dùng đến hàn the. Nhờ đó, thực phẩm chả lụa và xúc xích sau hấp luôn căng bóng, không bị bở hoặc tách nước.

• Tăng khả năng giữ nước hiệu quả:

Carrageenan từ rong biển eucheuma có khả năng giữ nước tối ưu, giúp sản phẩm thịt chế biến không bị mất nước trong quá trình chế biến và bảo quản. Sử dụng bột giòn dai rong biển NEO-PLUS 20 không chỉ cải thiện độ ẩm mà còn hạn chế hao hụt trọng lượng sản phẩm, tối ưu chi phí sản xuất và mang lại giá trị kinh tế cao hơn.

• Bột giòn dai rong biển giúp ổn định cấu trúc:

Bột giòn dai nhũ hóa NEO-PLUS 20 đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định nhũ tương giữa protein và chất béo. Hạn chế vấn đề tách lớp, đảm bảo cấu trúc thực phẩm luôn đồng nhất và mềm mịn bề mặt.

Ứng dụng phổ biến của bột giòn dai nhũ hóa trong chế biến thực phẩm

– Bột giòn dai rong biển được ưa chuộng trong xúc xích, giò chả, nem nướng, pate…. Giúp món ăn giòn dai sần sật và hạn chế co ngót, tách lớp khi đun nấu ở nhiệt độ cao. 

– Với các loại đồ viên như bò viên, cá viên, tôm viên… NEO-PLUS 20 giúp tăng độ đàn hồi và độ nảy tự nhiên, giữ được kết cấu chắc mịn sau khi rã đông hoặc hâm nóng, không bị khô hay tách lớp.

 

👉 Với khả năng tạo độ giòn dai, ổn định cấu trúc và giữ nước hiệu quả thì bột giòn dai rong biển là giải pháp tối ưu cho các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích, jambon, bò viên, cá viên và nhiều sản phẩm chế biến khác. Sản phẩm không chỉ giúp nâng cao chất lượng và hình thức thành phẩm, mà còn giảm chi phí sản xuất đáng kể.

📍Nếu bạn đang tìm kiếm phụ gia tạo giòn an toàn – hiệu quả – dễ sử dụng, thì NEO-PLUS 20 chính là lựa chọn đáng tin cậy giúp món ăn giòn sựt tự nhiên, đẹp mắt và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

📞 Liên hệ hotline của Lemon để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá ưu đãi nhất TP.HCM!