Chất phụ gia bảo quản thực phẩm EURO KONS 300

Trong sản xuất thực phẩm, việc duy trì chất lượng thành phẩm trong suốt quá trình chế biến, đóng gói và bảo quản là mối quan tâm của nhiều cơ sở sản xuất. Đặc biệt với các sản phẩm từ thịt, lựa chọn chất phụ gia bảo quản phù hợp có thể hỗ trợ kiểm soát chất lượng, hạn chế những biến đổi không mong muốn và giúp quy trình sản xuất ổn định hơn.

EURO KONS 300 là phụ gia thực phẩm được ưa chuộng sử dụng tại các nhà máy sản xuất thực phẩm nhằm điều chỉnh độ acid, hỗ trợ bảo quản và chống oxy hóa.

Thông tin sản phẩm

– Thành phần: Chất điều chỉnh độ acid: Natri acetat (INS 262(i)) 60%, chất chống oxy hóa: Natri ascorbat (INS 301) 34%, Chất điều chỉnh độ acid: Natri dihydro citrat (INS 331(1)) 6%

– Hàm lượng sử dụng: 4g/kg thành phẩm (gia giảm tùy nguyên liệu nhưng không dùng vượt quá 4g)

⚠️ Vì đây là phụ gia nên lượng dùng rất ít, chỉ dùng tối đa 4g cho 1kg thành phẩm, không phải là 4 lạng (tương đương 400g). Khách xem kĩ để tránh sử dụng nhầm lẫn nhé!

– Quy cách đóng gói: 2kg/Gói 

– Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm mốc

– HSD: 20 tháng

– Xuất xứ: Áo

Chất phụ gia bảo quản EURO KONS 300 có vai trò gì?

• Hỗ trợ điều chỉnh độ acid:

– Natri acetat và natri dihydro citrat trong EURO KONS 300 góp phần hỗ trợ điều chỉnh độ acid, giúp kiểm soát độ pH của thực phẩm theo yêu cầu của từng công thức. 

– Việc duy trì độ pH phù hợp có thể giúp ổn định môi trường thực phẩm, hạn chế những biến đổi không mong muốn về cấu trúc, màu sắc và hương vị trong quá trình chế biến, bảo quản.

– Bên cạnh đó, việc kiểm soát độ pH còn có thể góp phần tạo điều kiện bất lợi cho sự phát triển của một số vi sinh vật gây hư hỏng, từ đó hỗ trợ duy trì chất lượng thực phẩm.

• Chất phụ gia bảo quản hỗ trợ chống oxy hóa:

– Trong quá trình chế biến và bảo quản, thực phẩm có thể xảy ra phản ứng oxy hóa, đặc biệt là ở các sản phẩm chứa chất béo. 

– Hiện tượng này có thể làm thực phẩm bị ôi thiu, thay đổi màu sắc và hương vị, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. 

– Natri ascorbat (INS 301) trong chất phụ gia bảo quản EURO KONS 300 có chức năng chống oxy hóa trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Góp phần làm chậm quá trình oxy hóa và hỗ trợ duy trì màu sắc, mùi vị tự nhiên của thành phẩm.

– Bên cạnh đó, việc kiểm soát quá trình oxy hóa phù hợp còn giúp hạn chế những biến đổi về chất lượng trong thời gian bảo quản. 

• Chất bảo quản thực phẩm hiệu quả:

– Trong quá trình sản xuất và phân phối, thực phẩm có thể bị suy giảm chất lượng do sự phát triển của vi sinh vật hoặc các phản ứng hóa học như oxy hóa chất béo. Những biến đổi này không chỉ ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị mà còn làm giảm độ tươi ngon và tăng nguy cơ hư hỏng của thành phẩm.

– Kết hợp chất phụ gia bảo quản EURO KONS 300 trong quá trình sản xuất giúp kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm và đảm bảo thực phẩm giữ được độ tươi ngon trong suốt thời bảo quản.

Chất bảo quản thực phẩm ứng dụng thực tế trong sản xuất

– Sản phẩm chế biến từ thịt: xúc xích, giò chả, lạp xưởng, nem chua,…  hoặc các công thức thịt chế biến cần kiểm soát độ acid, oxy hóa và chất lượng trong quá trình bảo quản.

– Các sản phẩm từ bột: bánh mì, bánh mì nguyên cám, bánh mì nướng không ngọt (pizza,…)

 

 

👉 Với sự kết hợp của các thành phần hỗ trợ điều chỉnh độ acid và chống oxy hóa, chất phụ gia bảo quản EURO KONS 300 là sản phẩm đáng để các cơ sở chế biến thực phẩm tìm hiểu khi muốn cải thiện khả năng bảo quản và duy trì chất lượng thành phẩm.

Nếu anh/chị đang tìm chất bảo quản thực phẩm, hãy lựa chọn dòng phụ gia đáp ứng được đa dạng nhu cầu thực tế của từng công thức. Sử dụng đúng loại, đúng liều lượng cho phép và bảo quản thành phẩm phù hợp sẽ giúp hạn chế hao hụt, giảm tình trạng hàng nhanh xuống chất lượng và chủ động hơn trong quá trình sản xuất.

📞Liên hệ ngay để nhận tư vấn miễn phí và báo giá ưu đãi nhất tại TP.HCM!