Bột hồng cúc có độc không? tác hại của bột hồng cúc trong chế biến?

Bột hồng cúc có độc không? Là câu hỏi chúng ta cần phải giải đáp trước khi sử dụng phụ gia tạo màu này, hãy cùng Lemon trả lời cho cho câu hỏi này nhé!

Bột hồng cúc hay còn có tên là bột men gạo đỏ có nguồn gốc lâu đời từ Trung Quốc. Được biết đến với công dụng như một vị thuốc lợi máu và tăng cường sinh lý của những năm 800 TCN.

Hiện nay, bột men gạo đỏ được sử dụng như chất tạo màu tự nhiên. Được ứng dụng nhiều trong ngành chế biến thực phẩm: Jambon, lạp xưởng , xúc xích, xá xíu, bánh trung thu, rau câu….

Thành phần bột hồng cúc .

Thành phần gốc là từ gạo trắng sau đó được sàng lọc bớt (10-30%)lớp trấu bên ngoài hạt gạo. Rồi lên men, nấm tự nhiên cho ra meo gạo có màu đỏ thẫm. Quá trình này men gạo sinh ra chất monacolin K đặc trưng.

Là gạo lên men tự nhiên cho nên bột hồng cúc ( red yeast rice): 100% gạo men đỏ( không có phụ gia hay chất nào khác.)

⇔ Sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoàn toàn an toàn khi sử dụng.

Vậy bột hồng cúc có độc không?

Để trả lời cho câu hỏi bột hồng cúc có độc không? Trước hết, ta phân tích những điểm tốt và tác dụng phụ khi sử dụng bột hồng cúc .

Điểm tốt của bột hồng cúc.

_ Trông chế biến thực phẩm: Như đã nói đây là chất phụ gia tạo màu cho thực phẩm. Bột hồng cúc mang lại giá trị cao cho thực phẩm. Giúp thành phẩm làm ra có màu sắc hấp dẫn, tăng giá trị cảm quan cho người tiêu dùng. Từ đó mang lại những giá trị về kinh tế cũng như văn hóa ẩm thực.

_ Trong y học: Bột hồng cúc có chất Monacolin một chất có dược tính như Lovastatin là một chất vị bài thuốc thiên nhiên từ thức ăn và lovastatin có thể tìm thấy trong nấm bào ngư (oyster mushrooms) và red yeast rice này. Chất này có thể ngăn chặn enzyme HMG-CoA, HMG-CoA là nguồn sinh ra và phát ra mỡ xấu làm hại sức khoẻ.

 Ngoài ra sử dụng đúng liều lượng sẽ giúp ngăn chặn các bệnh về tim,rối loạn tiêu hóa, cholesterol, ….

Tác dụng phụ của bột hồng cúc.

Trong y học: Như ông bà ta nói cái gì tốt quá cũng không nên. Đối với bột hồng cúc thì sẽ gây hại nếu chúng ta sử quá liều hoặc sử dụng, sai cách sai mục đích. Có thể gây ảnh hưởng xấu và tác dụng phụ tới sức khỏe.

Những tác hại này chỉ đối với hồng cúc trong dạng thuốc và khi sử dụng sai cách. Dẫn tới tác dụng phụ như: Đau đầu, chóng mặt,….

Còn trong chế biến thực phẩm thì hoàn toàn an toàn bởi sản phẩm có nguồn gốc 100%  tự nhiên. Được sử dụng trong chế biến cho nên ta không phải lo về sự ảnh hưởng của nó. Thậm chí giúp món ăn tăng giá trị dược tính như chống viêm, tốt cho máu,…

Vậy bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Bột hồng cúc có độc không? 

Kết Luận 

Trên đây là những phân tích của Lemon nhằm giải đáp câu hỏi: Bột hồng cúc có động không?.

Bột hồng cúc hoàn toàn an toàn khi sử dụng trong chế biến thực phẩm. Là chất phụ gia tạo màu đỏ hồng cho món ăn như xúc xích, lạp xưởng, xá xíu, giò heo xông khói….. Màu sắc hấp dẫn. Tăng giá trị cảm quan của món ăn tăng lại giá trị cho thực phẩm. 

Mua bột hồng cúc ở đấy

Lemon uy tín – chất lượng – an toàn.

Mọi thông tin liên hệ

THỰC PHẨM LEMON – GIA VỊ CAO CẤP -SỈ GIÁ TỐT

0936 995 897 (Z.a.l.o)

Chiến Lược, Bình Trị Đông, Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh