Muối đỏ NEO CURE có tốt không ?

Muối đỏ NEO CURE có tốt không là câu hỏi mà người dùng thường đặt ra khi bắt đầu tìm hiểu và sử dụng muối đỏ. Muối đỏ là 1 trong những phụ gia không thể thiếu khi làm lạp xưởng, xúc xích, nem chua… Hãy cùng tìm hiểu về các thành phần và công dụng trong bài viết dưới đây để xem sử dụng muối đỏ NEO CURE có tốt không ? Và nên sử dụng như thế nào để đem lại hiệu quả tốt nhất?

Nguồn gốc và thành phần muối đỏ NEO CURE? 

Trong Muối đỏ NEO CURE  có chứa các thành phần như Sodium Erythorbate (INS 316) 28-35%, Sodium nitrite ( INS 250) 3-5%, Red Yeast Rice (bột gạo đỏ lên men Monascus purpureus) 1-3%, Sodium Chloride (muối ăn) 60-65%…

Đây là loại phụ gia được Bộ Y Tế cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Muối đỏ thường được sử dụng với công dụng chính là giữ màu và tạo màu cho thực phẩm, ngoài ra còn được giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn.

Công dụng của muối đỏ NEO CURE

1. Giữ màu, tạo màu cho lạp xưởng, xúc xích, nem chua…

Trong quá trình chế biến và làm ra thành phẩm, muối đỏ giúp sản phẩm giữ được màu sắc vốn có hoặc làm tăng sắc tố đỏ cho sản phẩm, khiến cho sản phẩm của chúng ta đẹp mắt.

2. Muối đỏ dùng bảo quản thực phẩm, tránh bị ôi thiu.

Muối đỏ NEO CURE là một trong những nguyên liệu để chế biến lạp xưởng, xúc xích, nem chua… Vì thế trong muối đỏ có thành phần Sodium nitrite ( INS 250) giúp cho sản phẩm được bảo quản tốt hơn trong quá trình sử dụng, tránh trường hợp dễ ôi thiu.

Muối đỏ NEO CURE có tốt không? Những điều cần lưu ý khi sử dụng:

Mặc dù hiện nay muối đỏ được cấp phép sử dụng trong thực phẩm, tuy nhiên cần phải hiểu rõ và sử dụng đúng liều lượng để tránh gây hại đến cơ thể.

1. Muối đỏ gây hại khi dùng sai cách

Mặc dù muối đỏ NEO CURE mang lại nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Lạm dụng: Người dùng thường không ý thức được lượng muối cần thiết, dẫn đến việc thêm quá nhiều muối đỏ vào thực phẩm.

Thay thế hoàn toàn muối tinh: Hiểu nhầm muối đỏ là gia vị hay muối hồng Himalaya nên sử dụng thay muối ăn, dẫn đến lượng Sodium nitrite ( INS 250) vượt tỉ lệ được phép dùng rất nhiều gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Không kiểm tra nguồn gốc: Sử dụng muối đỏ từ nguồn không rõ ràng hoặc không đảm bảo chất lượng có thể gây hại cho sức khỏe.

     2. Dùng muối đỏ đúng cách và an toàn

Bộ Y Tế đã công bố liều lượng muối đỏ được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Đối với từng loại muối đỏ sẽ có liều lượng sử dụng khác nhau… đối với muối đỏ NEO CURE tối đa là 2g/kg thành phẩm. Cần kiểm soát lượng muối khi chế biến, nếu sử dụng quá lượng muối đỏ được quy định có thể gây ra ngộ độc và dẫn đến ung thư trong thời gian dài.

* Không lạm dụng muối đỏ NEO CURE để tạo màu cho thịt bởi bản chất thật sự của muối đỏ chỉ làm gia tăng sắc tố đỏ dựa trên lượng chất sắc tố của thịt, vì thế kiểm tra chất lượng đầu vào của thịt là vô cùng quan trọng. Vệc ướp thịt đủ thời gian (tối thiểu 4-8 tiếng), kết hợp với trộn mát xa thịt càng nhiều để muối đỏ giúp thịt lên màu tốt hơn.

Chọn nguồn gốc rõ ràng: Hiện nay bạn có thể mua muối đỏ NEO CURE ở nhiều cửa hàng khác nhau như cửa hàng chuyên dụng, cửa hàng phụ gia như Lemon foods, sàn thương mại điện tử…

Kết luận

Tóm lại để trả lời câu hỏi muối đỏ NEO CURE có tốt không?? Thì câu trả lời là có. Vì muối đỏ NEO CURE đã được Bộ Y Tế cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.  Những lợi ích muối đỏ mang lại trong sản xuất và chế biến thịt như giữ màu và bảo quản sản phẩm đã giúp muối đỏ được tin dùng rộng rãi.

Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ muối đỏ cần phải được kiểm soát với tỉ lệ được phép. Muối đỏ chỉ gây hại khi chúng ta không hiểu rõ và sử dụng sai cách.

Người dùng cần lưu ý rằng muối đỏ NEO CURE chỉ là phụ gia, không thể sử dụng trực tiếp thay thế cho gia vị muối ăn hoặc muối Himalaya (muối hồng). Người sử dụng cần tránh nhầm lẫn để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.