Muối đỏ ướp thịt, nhân xúc, xích lạp xưởng, jambon, giò heo xông khói…

Muối đỏ ướp thịt là phụ gia thay thế muối diêm không còn xa lạ trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Được dùng để tạo màu đỏ, hồng trong chế biến thực phẩm từ thịt như: Jambon, giò heo, lạp xưởng xúc xích, xá xíu,….

Muối đỏ và tác dụng.

Muối đỏ có các thành phần như muối (NaCl), Sodium Nitrite (E250)….

Có tác dụng tạo được màu sắc đỏ hồng cho thịt khi ướp với muối đỏ. Để cho quá trình chế biến thịt sẽ có màu đỏ đẹp và hương vị đặc biệt.

 Hỗ trợ phần ngăn chặn các tác nhân làm hư hỏng thịt như vi khuẩn, nấm mốc,… Bằng việc làm giảm lượng nước vốn có trong thịt, khiến cho một số loại vi khuẩn không đủ môi trường để tồn tại và phát triển...

Muối đỏ có an toàn không?

Muối đỏ là thành phần phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm của Bộ Y tế Việt Nam. Do đó, muối đỏ là phụ gia an toàn khi sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Tuy nhiên, khi ăn quá liều lượng quy định sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy, để sử dụng an toàn bạn chỉ nên sử dụng dao động trong khoảng từ 2– 2.5/kg sản phẩm. 

Tránh sử dụng quá liều gây phản tác dụng.

Muối đỏ để ướp thịt.

Để có thành phẩm là những thớ thịt mang màu hồng màu đỏ thịt nhìn ngon mắt và mùi vị hấp dẫn. Thì gia vị phụ gia muối đỏ là cần thiết.

Để ướp thịt trước ta có thể sử dụng trực tiếp lên thịt. Hoặc trộn muối đỏ với các gia vị khác thật đều rồi mới ướp thịt. Nhằm mục đích gia vị sẽ đều hơn, thịt sẽ thấm vị hơn. 

> Đem đi chế biến và nhận thành quả.

3 loại muối đỏ ướp thịt an toàn bạn nên biết

• NISAL 600 giữ màu nguyên bản của thịt.

Đây là dòng muối đỏ đến từ Tây Ban Nha 

Thành phần như muối (NaCl), Sodium Nitrite (E250), Silica (E551). 

Công dụng chính của NISAL 600 là tạo màu hồng tự nhiên cho các món như xúc xích, pate, jambon, thịt hun khói,…

• NEO cure I tạo màu đỏ hồng tự nhiên

Xuất xứ từ TQ

 Thành phần: Sodium Chloride (muối ăn): 60-65%, Chất chống oxy hóa – Sodium Erythorbate (INS 316): 28-35%, Chất bảo quản, chất giữ màu: Sodium nitrite (INS 250): 3-5%, Red yeast rice – Bột gạo đỏ lên men: 1-3%

 Giúp tạo màu đỏ hồng cho sản phẩm chế biến từ thịt, tránh ôi thiu, phù hợp sử dụng làm xúc xích, lạp xưởng, jambon, thịt hun khói, chân giò muối, pate, nem chua, ướp thịt Doner Kebab…

• NEO plus tạo màu hồng, đỏ tươi.

Xuất xứ TQ 

Thành phần: Sodium Chloride (muối ăn): 60-65%, Chất chống oxy hóa – Sodium Erythorbate (INS 316): 25-33%, Chất bảo quản, chất giữ màu: Sodium nitrite (INS 250): 3-5%, Red yeast rice – Bột gạo đỏ lên men: 1-3%, màu thực phẩm Carmine (E120): 1-3%

giúp tạo màu đỏ hồng tươi cho sản phẩm chế biến từ thịt, tránh ôi thiu, phù hợp sử dụng làm xúc xích, lạp xưởng, jambon, thịt hun khói, chân giò muối, pate, nem chua, ướp thịt Doner Kebab… 

Ngoài ra còn có các dòng muối đỏ ướp thịt như: Muối đỏ SSS, muối đỏ BIOSTA, muối đỏ VMC-3S….

Ở đâu bán muối đỏ uy tín?

 Do muối đỏ là gia vị phụ gia ít được bán trên thị trường. Nên để tránh việc mua phải hàng giả hàng nhái kém chất lượng. Hãy đến lemon để được tư vấn và giải đáp thắc cũng như đặt hàng nhanh nhất.

Mua muối đỏ tại đây!

Mọi thông tin liên hệ

THỰC PHẨM LEMON – GIA VỊ CAO CẤP -SỈ GIÁ TỐT

0936 995 897 (Z.a.l.o)

Chiến Lược, Bình Trị Đông, Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh